MkLab Koi-Koi 青短 アジアンフルーツティーの特徴
「MkLab Koi-Koi 青短 アジアンフルーツティー 60ml」は、東南アジア産の厳選フルーツと高級茶葉を調和させたユニークな飲料濃縮液です。リフレッシュ感のある後味と深いコクを両立させた本品は、モダンな和食料理やカクテルベースとして近年プロシェフから注目を集めています。主要原料の青パパイヤと柚子が持つ天然の抗酸化成分をそのまま活かす低温抽出製法を採用し、風味の持続性と栄養価の保持にこだわった製品設計が特徴です。
技術仕様と成分分析
- 内容量：60ml（約20回分使用可能）
- pH値：3.8-4.2（安定性を考慮した適正範囲）
- 保存期間：未開封時24ヶ月（遮光瓶採用）
- 主成分：青パパイヤエキス（30%）、柚子果汁（25%）、緑茶抽出液（20%）
- アレルゲン：特定原材料28品目不使用
- 認証：ISO22000取得工場製造
使用シーンと調理応用
最適な活用方法
プロ仕様の濃縮液設計により、冷水1Lに対し30mlが基本希釈比率です。料理用としては：
- 肉料理のマリネ液（3時間浸漬で繊維柔軟化）
- ドレッシング基材（オリーブオイルと1:3で混合）
- デザートソース（ヨーグルトと1:5で配合）
飲用時は炭酸水で割ることで、柑橘系の清涼感がより際立ちます。
保存管理のポイント
- 開封後は必ず冷蔵保存（10℃以下）
- 直射日光を避ける専用遮光瓶採用
- 使用後はキャップの清拭を推奨
品質保証と安全性
MkLabの品質管理システムでは、原料入荷時に62項目の農薬残留検査を実施。製造工程ではHACCPに基づく危害分析を経て、最終製品に対して微生物検査（一般生菌数・大腸菌群陰性確認）を完了しています。容器には食品グレードの遮光ガラスを採用し、成分変質防止と環境配慮を両立させています。
選ばれる3つの理由
- 風味の再現性：精密なpH管理で毎回同じ味わいを実現
- 多目的活用：飲料から調味料まで幅広い応用が可能
- 持続可能性：リサイクル可能容器と持続可能な原料調達
よくある質問（FAQ）
Q1. アレルギー対応について教えてください
特定原材料28品目を含まず、グルテンフリー・ヴィーガン認証を取得しています。ただし、輸入柑橘類を使用しているため、海外施設での加工履歴がある点にご注意ください。
Q2. 開封後の使用期限は？
冷蔵保存で2ヶ月間の品質保持が可能です。酸化防止剤無添加のため、色調の変化が見られた場合は使用を中止してください。
Q3. 業務用としての大量購入は可能ですか？
食品卸売業者向けに1L単位の特別仕様をご用意しています。専用の保存容器と使用方法ガイドを同梱します。
Q4. 他のフルーツティーとの違いは？
当製品は単なるフレーバー配合ではなく、酵素活性を保持した抽出技術を採用。肉質軟化効果などの調理科学的機能性を付加しています。
Q5. 環境対策について
容器回収プログラムを実施しており、返送いただいたガラス瓶は専門処理後、再び製造工程で使用します。回収5本ごとに植樹活動を支援する仕組みを導入しています。
専門家からのアドバイス
調理科学の観点では、本品に含まれるパパイン酵素（青パパイヤ由来）が肉類のタンパク質分解を促進します。60℃以下の低温調理と組み合わせることで、柔らかい食感を損なわずに下処理が可能です。飲用時はビタミンCの吸収を高めるため、鉄製カップでの提供を避けることを推奨します。
「MkLab Koi-Koi 青短 アジアンフルーツティー 60ml」の多様な活用方法については、当社ウェブサイトのレシピデータベースで随時情報を更新しています。和洋中さまざまな料理との相性を検証した実験データも公開中です。
